- Mit eszik a magyar?: Csülkös bableves bográcsban Kun módra
- Csülkös babgulyás bográcsban 50 főre
- Csülkös babgulyás bográcsban
Babgulyás bográcsban: a bográcsgulyás mellett a kerti partik gyakori étele. Ez az étel sertéscsülökkel készült, de a receptet sertés lapockához is használhatod. Babgulyás bográcsban – recept
Elkészítési idő: 140 perc
Hozzávalók
8 személyre
1 db nagyobb hátsó sertéscsülök (sertéscombból vagy -lapockából 1, 5 – 2 kg)
0, 5 kg szárazbab (ügyelj a minőségre, nehogy több év keveréke legyen, mert akkor sok bajod lesz a főzéssel. 12, 5 dkg készen vásárolt vagy 1 tojásból készített csipetke (a készen vásárolt egy 25 dkg-os csomag fele)
2 evőkanál sertészsír (ne legyen több, mert a csülök is elég sok zsíros részt tartalmaz)
2 nagy fej hagyma
5 gerezd fokhagyma
2 szál közepes sárgarépa
2 szál közepes fehérrépa
1/2 gumó zeller és a zöldje
Zöldségek és csipetke
1 csokor petrezselyem
5 evőkanál piros édes fűszerpaprika
1 evőkanál piros csípős fűszerpaprika
só
Megjegyzések:
Ehhez a mennyiséghez egy 6 literes bogrács kell, amelynek hasznos térfogata kb. 4, 5 liter. Az édes és csípős paprika aránya változtatható.
Mit eszik a magyar?: Csülkös bableves bográcsban Kun módra
Több csípős paprikával csípősebb lesz az étel. A csipetkét nem tanácsos kihagyni belőle, mivel a gulyás levét kicsit besűríti. Erre azért van szükség, mert a bográcsos ételeket nem szokás berántani. A hagymát éppen csak párolni kell, akkor szét fog főni a lében és sűrítőként is szolgál. Előkészítés
A babot a főzés előtti estén áztasd be, különben nem fog rendesen megfőni. Beáztatott bab
A hagymát vágd apróra. A fokhagymát vágd vékony szeletekre. A csülköt darabold fel kockákra – a csontját is főzd bele az ételbe. Felkockázott csülök
A többi előkészítő munka főzés közben is elvégezhető. Babgulyás készítése bográcsban
A tűzrakásról most nem fogok írni, csak annyit, hogy főzés közben gondoskodni kell arról, hogy a tűz folyamatosan égjen vagy erős parázs legyen. A lényeg: az étel lassan, de folyamatosan forrjon. Olvaszd fel a zsírt a bográcsban. Tedd bele a hagymát, futtasd meg benne, de ne süljön meg. Hagyma dinsztelés
Tedd rá a húst, add hozzá a fokhagymát, forgasd meg a bográcsban többször, addig, amíg a felülete világos színű lesz.
Csülkös babgulyás bográcsban 50 főre
előre is köszi a segítséget
Wed, 2011-12-14 23:59
Kedves G,
igen, a felvetésed helyes, megpróbálok segíteni. A marhalábszár pörit megtalálod külön, a receptjeim között (amúgy a 2. pontban szerepel a link is). Ha abból indulsz ki, egyszerűbb lesz főznöd, mert kizárásos alapon a többi zöldség majd a levesbe fog kerülni. Nyilván az arányokat majd igazítanod kell, de alapvetően nem fogsz tudni hibázni. És tessék kérem megírni nekem, hogy sikerült... :)))
Ha van még esetleg kérdés, csak zaklass nyugodtan. Tue, 2011-10-25 18:15
Köszi, én is úgy gondolom, hogy ez rendben van. :)
Csülkös babgulyás bográcsban
- Csülkös babgulyás bográcsban 30 főre
- Csülkös babgulyás bográcsban
- A visszatérő online teljes film magyarul youtube
- 6 személyes satori
- Bográcsos babgulyás füstölt csülökkel | NOSALTY
- Blue way r10 elektromos roller teszt
- Csülkös babgulyás bográcsban recept malmosszilvia konyhájából - Receptneked.hu
- A szárított búzacsíra granulátumból adhatok a 12 éves fiamnak és mennyit?...
- Ferfi kapucnis pullover hoodie